杭州作为江南美食之都，融合了传统杭帮菜与新兴创意料理，既有西湖边的精致茶点，也有老城区的地道小吃。本文从必吃餐厅、特色街区、文化体验等角度，整理出8个必打卡点位，涵盖早茶、杭帮菜、小吃、甜品等全品类，并提供交通路线、隐藏菜单等实用攻略。
一、西湖畔的杭帮菜天花板
1.1 推荐餐厅：知味观（孤山路店）
作为百年老字号，孤山路分店直面西湖，必点定胜糕、片儿川和猫耳朵。隐藏菜单"龙井虾仁"需提前预约，选用狮峰山明前茶制作。建议10:30-11:30错峰用餐，避开旅游团高峰。
1.2 文化体验：楼外楼（孤山路店）
百年湖畔名店，推荐宋嫂鱼羹和东坡肉。需注意：景区联票包含部分菜品，单独购票性价比更高。每周六晚有传统戏曲表演，建议提前30分钟占座。
二、河坊街美食探秘指南
2.1 老字号巡礼：方回春堂（大马弄店）
隐藏玩法：中药香囊DIY体验（需提前1天预约），搭配店内的四物汤茶饮，感受药膳文化。推荐搭配：三味酥饼+定胜糕的组合套餐。
2.2 网红打卡点：葱包桧（大马弄总店）
必试创新款：蟹粉葱包桧（需额外加价15元），外脆内糯的现炸体验。建议搭配旁边"知味观"的桂花酒酿，形成完整小吃组合。
三、南宋御街美食走廊
3.1 主题餐厅：外婆家（南宋御街店）
推荐菜品：宋韵双拼饭（含龙井虾仁+东坡肉），需注意：午市套餐比散客价优惠30%。隐藏优惠：凭景区门票可享9折。
3.2 夜宵指南：新周记（河坊街店）
特色菜品：蟹粉小笼包（每日限量200份），建议18:00前到店排队。搭配推荐：杨梅冰（夏季限定）+定胜糕，形成解腻组合。
四、茶文化沉浸式体验
4.1 茶艺体验：中国茶叶博物馆（龙井村）
免费开放区域：茶史馆+茶艺表演（每周六14:00）。推荐体验：龙井茶制作工坊（需预约，含采茶、炒茶、品茶三环节）。
4.2 网红茶饮：茶颜悦色（湖滨银泰店）
隐藏菜单：幽兰拿铁（需额外加5元），搭配推荐：桂花弄的桂花酒酿，形成完整茶饮组合。
五、钱江新城夜市攻略
5.1 夜宵地图：城市阳台夜市
必吃清单：蟹黄汤包（王阿姨）、酒酿圆子（阿婆家）、葱包桧（老周）。建议18:30后入场，避开白天的游客高峰。
5.2 特色摊位：宋韵茶歇区
推荐体验：龙井茶包DIY（10元/包），搭配夜市特供的茶香鸡柳，形成完整夜宵组合。
【观点汇总】杭州美食攻略需把握三个核心：一是早茶时间（9:00-11:30）体验最佳，二是避开景区联票时段（10:00-12:00），三是关注老字号创新菜品。推荐行程安排：上午西湖边杭帮菜+下午河坊街小吃+傍晚茶文化体验+夜间夜市。特别提醒：龙井村周边餐厅需提前3天预约，建议使用"杭州本地宝"小程序查询实时信息。
【常见问题】
Q1：杭州必吃菜有哪些？A1：龙井虾仁、东坡肉、片儿川、猫耳朵、葱包桧、定胜糕、酒酿圆子、桂花酒酿。
Q2：西湖边有哪些值得推荐的餐厅？A2：知味观（孤山路）、楼外楼（孤山路）、外婆家（南宋御街）、中国茶叶博物馆茶艺馆。
Q3：夜市最佳游玩时间？A3：建议18:30-21:00，避开白天游客高峰，注意21:00后部分摊位关闭。
Q4：如何预约老字号餐厅？A4：通过"杭州本地宝"小程序查询，龙井村茶艺体验需提前3天预约。
Q5：茶文化体验有什么特色？A5：中国茶叶博物馆提供采茶炒茶体验，茶颜悦色有幽兰拿铁等隐藏菜单。
Q6：交通建议？A6：西湖周边建议步行或骑行，河坊街区域建议使用共享单车，钱江新城夜市可乘地铁1号线至龙翔桥站。
Q7：最佳游览季节？A7：春秋季（3-5月、9-11月）气候最佳，4月龙井茶季有茶山实景体验。
Q8：预算参考？A8：普通游客人均50-80元/餐，夜市人均30-50元，茶文化体验人均100-150元。